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各地方での調理法の違い

すき焼きは、日本国内各地方でその調理法に違いが見られる。関東のすき焼きは明治に流行した牛鍋がベースになっており、出汁に醤油・砂糖・みりん・酒などの調味料を混ぜた割下をあらかじめ用意し、割下の中で牛肉を煮る。関西のものは文字通り牛肉を焼く料理で、肉が焼けたところに砂糖を乗せるかまぶし、醤油を直接加..
update:2009年09月04日
【人生の教訓】
・エゴイズムでない人間は、精子の段階で消滅する。 by別役実